As cotações do açúcar cristal branco seguem em alta no mercado paulista neste início de agosto, alcançando o patamar de R$ 96,00 por saca de 50 kg, o que não era registrado desde meados de maio. Segundo o Cepea, a liquidez aumentou, embora compradores ainda mantenham postura seletiva diante dos patamares mais elevados dos preços nos mercados interno e externo.

De acordo com o Centro de Pesquisas, a menor produção de açúcar no Centro-Sul tem contribuído para sustentar as cotações, mesmo com maior volume de cana processada e matéria-prima de melhor qualidade.

Pesquisadores do Cepea destacam que o maior redirecionamento da moagem para a produção de etanol também reduz a disponibilidade de açúcar, reforçando a sustentação dos preços.